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意大利面种类有小水管通心面、天使的发丝（粗）、天使的发丝（细）、斜管面、面片、尖头梭面、螺旋面、长形意大利面、小贝壳面、意大利水管面、粗管面和传统宽面等 。意大利面也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点 。
意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数千种 。
【意大利面种类】最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁才随着艺术逐渐丰富起来 。

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