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裂桃是一个品种，是映霜红桃 。映霜红桃是9月成熟、秋天上市的晚熟桃新品种 。此桃具有晚熟、耐藏、个大、优质、丰产、效益高等六大特点，三种栽培模式 。此晚熟品种苗木集中在青州地区，从秋天11月份到次年5月份之前都可以种植，耐候性佳 。
重要变种：
【裂桃是一个品种吗】桃较重要的变种有油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃 。其中油桃和蟠桃都作果树栽培，寿星桃和碧桃主要供观赏，寿星桃还可作桃的矮化砧 。树高4-5米 。一年生枝条红褐色 。叶多呈披针形，叶缘有锯齿，叶柄基部常生蜜腺 。花型有蔷薇型和铃型两种 。核果除蟠桃外，多为圆形或长圆形，果面除油桃外，均布有茸毛 。果肉白、黄色或夹红晕，少数呈红色；肉质柔软、脆硬或密韧；核表面具不同沟点纹路，均为种和品种群的重要分类依据 。

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