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1、室内储存：把室温控制在15℃左右 ， 在堆放红芋的地方和靠墙处垫上木板 ， 芋堆上再盖些东西 ， 以防受潮 ， 可保存两个月 。
2、井窖贮藏：选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方 ， 向下挖一井筒 ， 一般直径1米左右 ， 井筒深5～6米 。在窖内垫10～15厘米厚的干沙 ， 其上放置红芋 ， 可保存半年以上 。
3、切片晒干保存法：红芋切片 ， 放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒 。晒干后 ， 放在室内干燥地方保存起来即可 ， 可保存一年 。
【红芋怎么保鲜冬天不会坏】4、报纸保存法：用报纸将每一个红芋包裹住 ， 放在阴凉干燥处 ， 报纸和棕色纸袋的作用主要是遮光 ， 可保存一个月 。

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