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翠玉白菜饺怎么做好吃技巧： 1、揉好的面团在制作过程中要记得盖上保鲜膜或者是不，以免面团表面风干，影响操作 。
2、这个面团的韧性差一些，所以制作的时候手法要轻柔，馅料也不可过湿，否者不利于饺子塑性 。
3、蒸的时间也不易过长，蒸的时间太长表皮容易裂口 。
4、煮水饺时水中放些盐，饺子不易破 。
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