糊精是什么东西？糊精的功效与作用禁忌( 二 )

因此，并不是麦芽糊精本身对你不好。事实上，与大多数的糖一样，只要你不长期大量摄入，那么就不会带来什么健康问题。
麦芽糊精会影响肠道菌群吗？肠道菌群是指生活在肠道中的各种细菌，这些细菌在人体的许多不同功能中发挥着重要作用。比如，其中一些细菌有助于：

预防致病病原体，比如大肠杆菌、肠沙门氏菌和艰难梭菌
有助于蛋白质、纤维素和植物多酚等营养物质的消化和吸收
产生微量营养素，比如维生素K、B3和B12
防止像肠出血性大肠杆菌志贺，艰难梭菌和蜡样芽孢杆菌毒素

保持肠道内不同微生物的多样性和适当平衡对健康同样很重要。这是因为，肠道菌群成分或者功能的变化与动脉粥样硬化、肥胖、过敏、糖尿病和炎症性肠病（IBD）等疾病和健康状况有关。

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再来看看麦芽糊精。虽然普遍缺乏它对肠道菌群影响的研究，但是有一些研究表明，像麦芽糊精这样的糖类可能会对肠道菌群的组成和功能产生负面影响[2] 。
不过，你也不要太在意这些研究，因为几乎所有的相关研究都是在动物身上进行的，结果不一定适合人类（人体肠道的解剖结构和功能在很多方面都不同，宿主的细菌种类和数量也不同）。
其次，关于肠道菌群对人体健康影响的许多研究都是推测性的，我们对饮食、运动和其他习惯的微小变化如何影响它的组成仍然不太清楚，更不知道它们如何影响我们的健康。
总的来说，适当摄入麦芽糊精是不会对肠道菌群有什么负面影响的。
麦芽糊精会导致蛀牙吗？蛀牙是由口腔细菌产生的酸引起的牙齿损坏。细菌以食物残渣或者牙齿表面的糖类为食，导致它们分泌酸性物质。这种酸会溶解牙齿的硬组织（牙釉质、牙本质和牙骨质），从而导致蛀牙。而嘴里的细菌则喜欢吞下麦芽糊精。
因此，麦芽糊精可以通过在口腔中喂养产酸细菌而导致蛀牙也就不足为奇了。
但值得注意的是，所有形式的糖都是如此，无论是天然的还是有机的。事实上，麦芽糊精比其他种类的糖对产酸细菌的喂养效果要差不少。
比如，利兹大学的科学家们对10名成年受试者进行了一项研究，结果发现，含有麦芽糊精的饮料比含有蔗糖的饮料 *** 酸性物质的产生要少得多[3] 。也就是说，摄入普通的方糖会使口腔中的细菌产生比摄入麦芽糊精更多的酸。
保护牙齿免受麦芽糊精（和所有其他糖）负面影响的最佳 *** 就是保持良好的口腔卫生，包括每天刷牙和使用牙线，适量食用添加糖。
麦芽糊精对运动表现有潜在好处吗？一般来说，你需要尽可能少摄入像麦芽糊精这样的加工糖类。虽然它本身无害，但是却容易摄入过量而且不含有任何微量营养素和纤维素等等。
但话虽如此，在有一些情况下摄入像麦芽糊精这样的快速吸收糖类还是有一定帮助的。
在耐力训练领域，麦芽糊精通常被加入到运动饮料中来帮助运动员供能并且保持水合状态。不过为了更好理解为什么麦芽糊精被添加到运动饮料中，我们应该先简单了解一下导致耐力训练中疲劳的原因。
一般来说，造成耐力训练期间疲劳和运动表现下降的最重要营养因素是体内糖原储备的耗尽和因为出汗和呼吸导致的脱水。
运动饮料就能通过帮助身体恢复糖原储备和水合状态来改善运动表现。你可能会想，直接加单糖不就好了吗，为什么要加麦芽糊精？
对于耐力运动员来说，高血糖指数的多糖（比如麦芽糊精）比单糖（比如葡萄糖）要好的原因是它们的高分子量。