脑花虽好 。多吃无益 。一说到吃脑花 。大家想到最多的是猪脑花 。川菜中在火锅、冒菜、烧烤、中餐中都均有涉及 。有些人都用来做面臊子 。吃的人也特别多 。
对于猪脑花的烹调味型 。大多采取重口味的麻辣、家常微信 。也有酱香和鱼香的的 。
其实吃脑花不仅仅是猪脑花 。比如吃兔头 。很多都是要啃图脑花的；还有卤鸭头 。也吃鸭脑花 。等等 。不吃脑花 。好像就失去了吃的意义和味道 。
【有多少人可以接受并喜欢吃脑花？】还有一种吃脑花就特别残忍了 。曾经的大餐（就不说什么XX全席了） 。记载有活吃猴脑的 。也有书记载活吃猴脑的益处 。当然也有人描述那惨不忍睹的全过程 。做为新时代的厨师 。我们要与时俱进 。拒烹不道德、不健康、显陋习的一切物料 。健康饮食 。从我做起 。才是有良心、有道德、有爱心 。有职业操守的匠心大厨！

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