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⑥加一点料酒转大火开始爆炒 。炒至牛肉变色断生 。加入生粉水继续翻炒 。

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⑦锅中加一点酱油 。加小米椒末 。翻炒几下后 。将青椒圈和蒜末一起下锅 。随意翻炒几下 。
试试味道够不够 。不够的话加盐调味 。

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以上是我个人经验分享 。希望可以帮到你 。
要点总结：
1、要横着牛肉的纹理切 。这样不塞牙
2、腌肉的时候加适量清水 。多抓拌一会 。这样肉会很嫩
3、全程大火炒 。这样炒出来的牛会更香

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