鸡西刀削面辣汤配方鸡西刀削面的辣汤( 二 )

刀削面的汤卤做法很多，一般地说，要结合当地的饮食习惯进行配置，现将山西的三鲜汤卤的配方与 ****** 告知如下。
原料：
主要原料：水发海参100克，水法鱿鱼100克，熟鸡肉100克，鸡蛋500克；
辅助原料：猪油200克，大葱50克，精盐适量，花椒、蒜瓣、味精、料酒、酱油、姜末、水淀粉各适量。
****** ：
1、将海参、鱿鱼改刀成小片状，清水焯过沥净水分；熟鸡肉切成小片待用；葱改刀成段。
2、猪油烧热将葱段与花椒炸透，捞出葱、花椒成葱花椒油。
3、用油将海参与鱿鱼片、鸡片翻炒片刻放入调味原料，煸炒入味后，加入骨头汤2500克煮沸，加入适量水淀粉勾芡，将鸡蛋打散放入其中即成汤卤。
鸡西刀削面辣汤做法有哪些 *** 步骤需要准备哪些食材1、食材：牛肉，花椒，大料，丁香，草果，白胡椒粒，茴香，白芷等；红辣椒碎末，川椒面，食盐，鸡精，老抽，少许白砂糖；
2、首先把牛肉处理干净备用；
3、炒锅中加入适量植物油，烧热后把孜然，麻椒面和川椒面放进去翻炒；
4、接下来把牛肉倒进去翻炒，直至水分炒干；
【鸡西刀削面辣汤配方鸡西刀削面的辣汤】5、把准备好的香料都放在里面，同时加入适当比例的清水，大火烧开后改成中小火慢慢的熬煮一个小时的时间即可。

鸡西刀削面辣汤配方 鸡西刀削面的辣汤( 二 )

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