如何制作风干鱼,鱼要不要蒸一下？

第一步：先将鱼背部剖开洗净。然后用绳子挂起吹3O分钟。
第二步：将炒好的花椒仔捣碎。不要太碎。加盐。辣椒面少许。十三香少许。拌匀。
第三步：将吹干生水的鱼取下均匀的喷洒一点白酒。然后将合好的辣椒。盐均匀的摸上一层。注意不要太咸。然后依次放入密封的坛子内。淹渍3天。
第四步：将淹好的鱼拿出凉晒。吹干水气即可。注意也不要太干。太干了不好吃。

文章插图

文章插图
其他观点：
很高兴为你回答。风干鱼的用料
腌制好的鱼块 6块姜丝若干葱 2根尖辣椒 1妹料酒 1汤匙醋 1/2汤匙白糖 1/2汤匙食用油 1汤匙
风干鱼的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
鱼腌制后风干7天
步骤 2
用砍刀和剪刀分割成块状。留一餐用量。其余冷冻用保鲜膜分量包好
步骤 3
【如何制作风干鱼,鱼要不要蒸一下？】3,一汤匙食用油。锅烧8成热。小火炕鱼。n面略焦黄。起锅。4, 少油锅中下入辣椒。姜丝爆香。下鱼块。料酒。醋。糖略翻炒。起锅。5,蒸锅烧开。鱼摆盘。放姜片。葱段。入锅蒸20分钟。6,起锅。撒葱花。吃。
其他观点：
风干鱼的用料
腌制好的鱼块 6块姜丝若干葱 2根尖辣椒 1妹料酒 1汤匙醋 1/2汤匙白糖 1/2汤匙食用油 1汤匙
风干鱼的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
鱼腌制后风干7天
步骤 2
用砍刀和剪刀分割成块状。留一餐用量。其余冷冻用保鲜膜分量包好
步骤 3
3,一汤匙食用油。锅烧8成热。小火炕鱼。n面略焦黄。起锅。4, 少油锅中下入辣椒。姜丝爆香。下鱼块。料酒。醋。糖略翻炒。起锅。5,蒸锅烧开。鱼摆盘。放姜片。葱段。入锅蒸20分钟。6,起锅。撒葱花。吃。