8、炒三丝
炒三丝是雷州传统宴席必备的名菜，食材就是白萝卜、粉丝、鱿鱼丝、虾米、五花肉等做成，有萝卜的香、鱿鱼的香、五花肉的香、虾米的香 ， 混合为一体，成为了有名的“三丝香” 。据Ma igoo网编了解，雷州炒三丝对食材并没有很严格的要求，还有人加入雷州盛产的沙葛、虫草花、瑶柱等，做出来的炒三丝也非常好吃 。
9、猪仔肉
湛江雷州有什么特色菜？猪仔肉是广东雷州的特色美食，将10来斤的小乳猪经过高温蒸煮后，带皮的猪仔肉切好放进汤里 ， 完全没有肥腻的味道，咬下去肉质香脆，真叫人欲罢不能 。据小编了解 ， 猪仔肉的做法非常多，雷州猪仔肉不同店铺做法也不一样，很多店铺在冬天的汤里加入了西红柿 ， 有一点西红柿的酸甜味，非常好吃；而夏天的汤里，则是酸醋调出来的汤，和加入西红柿有点点区别 。
10、杂鱼汤
杂鱼汤是一道广东湛江的传统名菜 ， 在雷州也非常盛行，属于地方家常菜 。杂鱼汤的鱼是渔民在浅海区拉网捕捞的小海鱼，品种很杂 ， 故名“杂鱼汤” 。杂鱼汤的做法是小海鱼洗净，锅放一点油炒一下小海鱼，加大量的水炖2小时 ， 汤成奶白色将小鱼捞出不用，加入小白菜，盐，胡椒粉即可 。不需要太多的佐料，做好的杂鱼汤味道就非常鲜美，深受当地民众的喜爱 ， 外来游客也非常喜欢 。
以上就是泪之魂小编对于雷州特色菜推荐问题和广东雷州十大好吃的菜排行相关问题的解答了，希望对你有用

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