将中药材当蔬菜吃要采取较慎重的态度 。像大枣、山楂、山药、莲子、芡实、葱、姜、蒜等 ， 药食两用 ， 是经过生活的长期实践的 。这些兼有蔬菜作用的药材长期食用无毒副作用 ， 又有明显的治疗效果 。而将纯粹的中药材送上餐桌 ， 恐怕不妥 ， 这种药用蔬菜较适合患者食用 ， 寻常人偶尔品新尝鲜尚可 ， 要是长期食用似乎非明智之举 。
将中药材当蔬菜吃最好还是经过植物、药物、营养学家等专题论证 。因为现在常用的蔬菜是经过数百年 ， 甚至数千年的实践证明对人体有益无害 ， 而药用蔬菜就不尽然了 。
【哪些中草药能当菜吃 这五种最常见】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。

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