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都可以 。最佳办法是两种粉混合使用 ， 以1：1的比例加水调和 ， 建议加入少许玉米面粉 。使用小火煎至饺子半熟 ， 将准备好的水粉倒进去 ， 等待锅边起一层金黄色的面粉水黄痂时 ， 就可以出锅 。使用这种方法调出来的水粉进行勾芡 ， 煎饺味道会非常香脆 ， 煎出来呈漂亮的网格状 。
【水煎饺勾芡是面粉还是淀粉】煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮 ， 或者先煮后煎 ， 总之都少不了煮这道工序 。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的 ， 而锅贴只能用煎 ， 千万不能加水煮 ， 期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水 ， 这是煎饺与锅贴最大的区别 。
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