文章插图
【绿豆一定要泡吗 绿豆需不需要泡水】1、一定要泡，绿豆中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B、C 。磷脂成分中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸 。
2、绿豆籽粒含蛋白质24.5%左右，是禾谷类的2～3倍，其中人体必需的8种氨基酸含量在0.24%～2.0%之间，是禾谷类的 2～5倍 。含淀粉约53% ， 脂肪1%以下，纤维素5% 。绿豆还含有丰富的B族维生素和矿物质等，其中维生素B是禾谷类的2～4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉和鱼；钙是禾谷类的4倍，鸡肉的 7倍；磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍 。因此 ， 绿豆常被称为“绿色珍珠” 。
3、绿豆芽中也含有丰富的蛋白质、综合性矿物质及多种维生素 。其中每百克干物质中含有蛋白质27～35克，人体所必需的氨基酸0.3～2.1克，钾981.7～1228.1毫克，磷450毫克，铁5.5～6.4毫克，锌5.9毫克，锰1.28毫克，硒0.04毫克，维生素C 18～23 毫克 ， 以萌发后第二天含量最高 。
4、绿豆秸秆蛋白质含量一般在16.0%左右，粗脂肪约1.9%，均高于玉米茎秆 。

• 在一支股票主拉升阶段,如何才能做到不被中途震荡洗出来？
• 智能机器人行业好就业吗？
• 鲜山楂一次吃几粒好
• 系统 如何在公司建一个网站,来把资料上传大家一起看、编辑？
• 到底该做一个独立的女性还是做一个捞女？
• 如何看懂股票中的十字星？
• 王者荣耀四周年返场皮肤已经确定,第一凤求凰,第二至尊宝,怎么评价？
• 桂皮和肉桂是一个东西吗
• 石榴打开放一天还能吃吗
• 王者荣耀：周年庆加大奖励,体验皮肤首次免费赠送,或许会人手一个,你满意吗？