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4 。锅内不放油 。刀入玉米淀粉 。小火炒制 。

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5 。把玉米淀粉炒到微微发黄 。

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6 。将白砂糖和水倒入锅中 。

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7 。小火煮开 。水量不多 。很容易就烧开 。人不要走开 。以免烧干 。

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8 。继续小火熬制 。待水分完全蒸发 。糖水起大泡 。能沾起糖丝到铲子上即可 。

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9 。倒入烤香的花生 。快速翻拌 。

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10 。筛入炒好的淀粉 。

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11 。整个过程翻的要快 。趁着糖分结晶使淀粉均匀的粘在花生上 。偶尔有粘的不均匀的可以用手拨散一下 。没有那么烫的 。

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12 。放凉几分钟就可以直接食用啦 。做的多可以放入保鲜盒储存 。以免受潮回软 。

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