文章插图
1、准备茴香200克 ， 鸡蛋50克 ， 香油10克 ， 油10克 ， 盐10克 ， 花椒粉10克 。
2、打好鸡蛋 ， 鸡蛋液中倒入少许清水 ， 这样鸡蛋碧波出来比较嫩 ， 热锅凉油 ， 油可以适当多一些 ， 油热 ， 倒入蛋液 ， 用筷子不停搅拌 ， 蛋液凝固后即可关火 ， 用铲子捣碎 ， 晾凉待用 。
3、茴香尽量切碎一些 ， 这样茴香的味道会更浓郁 。
【茴香鸡蛋饺子怎样调馅】4、茴香 ， 鸡蛋 ， 香油 ， 盐 ， 酱油 ， 花椒粉即可 ， 茴香鸡蛋的馅不需要过多的加入调料 ， 最简单的调料才能调出最鲜香的味道 ， 加入过多的调料反而掩盖了食材本身的鲜香 ， 香油可适当多放一些 。

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