【香木是什么调料】

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香木即中草药木香 ， 菊科植物云木香和川木香的通称 ， 是食品香料或烹饪调料 ， 用来做沙茶酱的一种辅料 。木香还是川菜最常用的香料之一 ， 烧、卤、炖、火锅均可使用 。气芳香浓烈而特异 ， 味先甜后苦 ， 稍刺舌 。以条匀、质坚实、没性足、香气浓郁者为佳 。

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