每天吃点藜麦,坚持一个月会有什么好处？( 二 )

先来看下藜麦的营养价值有哪些？
其实被我们热捧的藜麦是印第安人的传统主食。就像我们平时吃大米、白面一样。人家吃的是藜麦。作为主食。首先它含有较多的碳水化合物、一定量的蛋白质。
但是与我们吃的大米、白面不同。藜麦中含有一定量的单不饱和以及多不饱和脂肪酸、叶酸、钙、镁等营养物质。具体如下图：

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了解了藜麦的营养成分。你就能知道经常吃点藜麦的好处了！
1、吃藜麦补充蛋白质。
不同于其它谷物。藜麦是一种全蛋白食品。它含有几乎全部的天然氨基酸。而且比例平衡。易于人体吸收。藜麦的蛋白质含量和质量。在一定程度上可以与脱脂牛奶和肉类相比。对于素食者来说。它也是一个很好的选择。
2、补充必需脂肪酸。维持健康的脂肪比例
从上图可以看出。藜麦中的不饱和脂肪酸的比例占总脂肪酸的80%以上。具有降低低密度脂蛋白。升高高密度脂蛋白的作用。

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3、抗氧化
藜麦中的维生素E以及黄酮类、植物甾醇类物质都具有很强的抗氧化性。
4、膳食纤维不止增强饱腹感。还能调节肠道健康
藜麦膳食纤维持水性强。具有明显的增强饱腹感的作用。一直都是减肥人士的最爱。
另外。研究显示膳食纤维在调节肠道健康、降低胆固醇、预防心血管疾病、糖尿病、结肠癌等癌症方面具有功效。虽然是主食。但是藜麦的血糖指数比较低。可以作为糖尿病人的主食。
藜麦血糖指数35 。是典型的低血糖指数食物；大米血糖指数90 。
最后。总结一下。藜麦是联合国国际粮农组织确认的唯一一种满足人体基本营养需求的单体植物。所以经常吃点藜麦好处多。

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营养师说。不只是一个月。把藜麦加入到日常的饮食里更健康！
【每天吃点藜麦,坚持一个月会有什么好处？】我是@营养师吴晴。一起减肥、运动。健康吃。教你怎么吃更健康。欢迎关注！