炒鸡蛋 。又叫摊黄菜

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回想起自己第一次开火做饭 。想弄一个炒鸡蛋手忙脚乱然后炒出来一盘乌漆墨黑的鸡蛋的时候 。感觉锅都想给砸了 。经过几百个鸡蛋的历练 。也才能顺利制作出一盘过得去的炒鸡蛋 。

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所以 。炒鸡蛋 。真得需要认真对待
下面进入炒鸡蛋时刻
首先 。用一个帅帅的动作把鸡蛋磕到碗里

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然后加入食盐和料酒

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【怎么炒鸡蛋？】然后给它彻底打散成蛋液

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起锅烧油 。油多放点 。放少了容易糊锅 。油烧热了看到冒烟了下入蛋液

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蛋液冒泡成熟的过程需要用铲子搅拌

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知道搅拌成下面图中的样子 。就可以出锅了 。关火 。装盘

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ok 。第一次炒鸡蛋 。一个什么都没有加的炒鸡蛋就这样大功告成了
祝你成功

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炒鸡蛋不容易 。且吃且珍惜吧

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期盼您的关注 。给我更大的动力
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炒鸡蛋：

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洋葱炒蛋

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其实鸡蛋还可以和其他食材搭配炒 。比如比较经典的是番茄炒蛋 。好有青椒炒蛋 。韭菜炒蛋 。韭黄炒鸡蛋等 。方法类似 。鸡蛋与不同食材搭配 。会出现不同口味 。在生活中 。举一反三 。鸡蛋可以有许多的做法 。
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鸡蛋要想炒的好吃 。就一定要多抽打 。这样炒出来的鸡蛋才蓬松好吃 。我一般会用筷子抽打鸡蛋一百下以上 。其次就是火候和煎鸡蛋的方法 。一件最简单的事也是有学问的哦！

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如果你今天不知道吃什么菜 。那就来一盘——小葱炒鸡蛋 。或许能找到一种特别的味道 。

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