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芥菜的品种很多 。这种菜只是其中的一种 。它的叶子拧下来用开水泡两分钟再用冷水漂 。切碎了用油炒 。放点生姜 。剁辣椒 。盐 。炒成菜叫做\"捞菜″！
它的根部长得很大 。削皮后切成薄片炒腊肉是很美味的……也被用来制作泡菜腌菜 。即榨菜！

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其他观点：
你好这个是冰雪菜。是去年开始流行的凉拌菜 。生长快 。口感脆甜可口 。叶片上看上去像有一层冰霜的感觉 。主要是用来做凉拌沙拉 。和常吃的田七菜一样 。可以露天种植也可以设施大棚栽培 。有兴趣的也可以自己在阳台上进行种植 。生长速度很快 。采摘掐心后 。可以长出很多的分支 。进行再次掐心食用 。主要食用部分就是心叶周围3到4片叶 。选择最嫩的部位进行食用 。
其他观点：
【这是什么蔬菜？】这是冰菜 。和穿心莲差不多都有清热解毒得功效 。一般做沙拉或凉拌 。是近几年引入我国 。

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