素饺子怎么做好吃？( 二 )

青菜的选择可多种多样。如上海青、油菜、菠菜等都可以。
蔬菜处理好后要先行用熟油拌匀。锁住水分。避免营养流失。
在鸡蛋中放入少许白醋。炒出的鸡蛋味道更好。
素馅饺子。因为里面的馅料已先行经过处理。所以很好成熟。因此煮的时间不要太长。基本上面皮熟了就差不多了。
尽量多放馅。素馅饺子薄皮大馅好吃。
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【食材】
白菜、粉条、鸡蛋、葱、姜
【主要调味料】
盐、蚝油、糖、香油、鸡精、生抽、胡椒粉
【制作步骤】

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2、白菜洗净切丝加盐剁成馅。攥出水份备用。
3、粉条放锅内煮软剁成馅。

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【操作技巧小贴士】
1、炒鸡蛋时。凉油可将鸡蛋炒成较碎的块。在炒鸡蛋时可适量多放油。后期馅料内就无需再放油。
2、白菜剁馅时加盐有助于析出水份。为避免出水。也可将剁好的白菜与熟油拌匀。
3、粉条、鸡蛋要在晾凉后再与白菜、各种调味料搅拌。以免因过热馅内出汤。
清口好吃的素馅饺子制作完成。等孩子做作业的同时从剁馅到将饺子包好。用了四十分钟左右。吃一次饺子真的不是太难的事。你不妨试着做一次吧。
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