来源于虾蟹等甲壳类动物
许多含有虾青素的微藻和浮游植物有机体处于食物链营养级的底端 。而虾蟹等甲壳类动物的食物则是以含有虾青素的微藻和浮游植物为主 。这就是它们体内含有虾青素的原因 。但是 。虾蟹体内的虾青素含量极其低 。而且大部分都被它们自己利用 。人类很难通过食用这些食物来间接吸收虾青素 。对于人体每天需要补充的剂量也是远远不够的 。
在自然界 。虾青素主要是由微生物和微藻产生 。动物不能合成虾青素 。只能通过食物链从微藻、浮游植物中获得 。我们看到火烈鸟羽毛呈粉色 。这也是它们食用含有虾青素的微藻和浮游植物的原因 。
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