4.桌面撒上高粉 。将冻好的面团擀成大大的正方形 。
5.将片状黄油放在面团中间后四角折上来 。收口处捏紧 。
6.将面团擀成长方形的大片后 。由左右各1/3处向中间折起 。
7.再将折好的面团擀成长方形大片 。再从左右各1/3处向中间折 。完成第2次3折 。(我这次进行了3次3折 。可以放入冰箱冷藏半小时) 。
8.将折好的面团擀成4mm厚 。用滚刀修掉边缘后 。分割成底边为7cm,高为12cm的等腰三角形 。这是迷你尺寸的可颂 。
9.将三角形从底边开始卷起来 。尖角朝下 。排入烤盘中 。放温暖湿润处进行最后发酵.
10.最后发酵结束 。表面刷蛋液(刷蛋液时只刷表面) 。放进预热220℃的烤箱 。中下层 。上下火 。18分钟 。

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