你心目中的“硬菜”是什么？

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【你心目中的“硬菜”是什么？】其他观点：
5岁那年的某一天午餐。看见桌上放了两个红鸡蛋。两眼放光。原来今天是我过生日。妈妈特意煮的！————硬菜！！！
20岁那年生日。第一次有人买了蛋糕送我！————硬菜！！！
35岁那年。5岁的儿子端着一盘他和他妈妈共同创作的西红柿炒蛋送到我面前！————硬菜！！！
50岁那年。80岁的老母亲还能烧得一桌好菜。有我爱吃的花生米和小龙虾！————硬菜！！！
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谢谢邀请！
其他观点：
谢邀！最拿得出手的菜。我们家乡叫\"头菜\" 。
\"无肉不成席。无酒不成宴\" 。这是通理。但在我的家乡。家中要操办各种请客的事情。\"鱼糕\"这个头菜。是必不可少的。在满满一桌子菜肴中。它的位置居中。出场第一。
现在这道菜。已有了好听的名字。就叫\"长湖鱼糕\" 。

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