请躲在阴凉处 。
步骤：
1.在整个金华火腿上涂上一层植物油 。防止霉变和虫害 。
2.如果是已经切好的火腿 。建议在切口处涂一层植物油，隔绝空气 。防止变色 。
3.然后贴一层保鲜纸或者塑料薄膜 。
【金华火腿怎么保存】4.最后将火腿挂在阴凉通风处保存 。避光保存 。
真空保藏法
步骤：
1.将金华火腿切成大小合适的块或段 。
2.把它们放在真空袋里 。用真空机把里面的空气抽出来 。
3.封住嘴 。然后存放在阴凉通风处 。

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