云南菜最大的特色是什么？

云南省地处我国西南边唾。以富饶美丽闻名于世。境内横断山脉纵贯。形成高山深谷、湍溪急流。地势险峻。山中盆地众多。高原湖泊如镜。环境气候极为复杂。兼具寒、温、热带的特点。有“一山分四季。十里不同天”的民谚。

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特殊的地理位置和自然环境。有利于多种植物和动物的生长。全省发现的高等植物就占全国近三万种的一半以上。低等植物更是琳琅满目。野生食用菌就有200多种。被誉为“植物王国” 。动物种类十分丰富。各种鸟类、兽类均占
【云南菜最大的特色是什么？】

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另外。滇西。滇南。滇东北的少数民族在长期的发展中。形成了独具特色的少数民族菜。
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其他观点：
最大的特色就是咸
其他观点：
其实。早先的老滇味是以咸、香为代表的。例如宣威火腿。牛干巴这些口味。再看土八碗。以及年三十的一些传统菜式。只是到了现在。社会发展。各地人员互流。早已不是原来的单纯老滇味了。见仁见智。好吃就好！

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