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【云南特色美食众多,但为什么滇菜不属于中国“八大菜系”？】滇菜在民国时期是八大菜系之一 。后期存在感降低了 。也被挤出来了 。但近些年来 。滇菜渐渐又开始挤上了大舞台 。以其菜品丰富、口味鲜香、原汁原味、民族菜特色并揉和了一些东南亚口味而出名 。但是滇菜其实是非常非常丰富多彩的 。滇东、滇西、滇南与滇中菜式口味都不相同 。而滇菜也是把云滇各个地区最好的菜选择荟聚而成 。有的保持原产地特色 。有的作适当改进 。每一道菜都是鲜美可口而又特色鲜明：鲜、香、辣、酸、野、多 。可以天天不重样的吃到各种美味佳肴

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