将蛋白和蛋黄混合在一起 。
做蛋糕的主要原料是鸡蛋 。还有做蛋糕的时候 。蛋清和蛋液要分开搅拌 。两者被搅拌在一起 。那么做出来的蛋糕就不会涨了 。
油和水在生产过程中被污染 。
用电饭锅煮鸡蛋的时候 。一定要清洗电饭锅 。并且在清洗的同时 。擦掉里面的水 。否则会影响蛋糕的成型，导致蛋糕失败 。
电饭锅没有预热 。
做电饭煲蛋糕的时候 。一般电饭煲需要预热1分钟左右 。然后就可以把蛋糕糊倒进去了 。因为蛋糕糊需要一段时间来铺开，适应电饭煲的环境 。
劣质面粉
除了鸡蛋，蛋糕的原料是面粉 。面粉的质量也影响蛋糕的质量 。其次 。做蛋糕用的面粉一般是低筋面粉 。这是因为低筋粉没有面筋 。蛋糕会更软 。易发 。
【电饭煲蛋糕为什么发不起来的原因】

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