当然可以 。但不推荐 。
发酵粉发酵粉是一种复合膨松剂 。当暴露在湿气中时 。酸性和碱性粉末会发生反应 。会释放一些二氧化碳 。之后，在加热的过程中会释放出气体 。这些气体会使面团膨胀变软 。
所以做馒头的时候可以单独用发酵粉 。能使制作馒头的面团膨胀 。让馒头蓬松柔软 。但是发酵粉做的馒头没有酵母粉做的馒头好吃 。建议有条件的话用酵母粉 。
【做馒头只用泡打粉行吗】

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