【自制蛋糕怎么去腥味】1.选择土鸡蛋 。很多外面买的鸡蛋做的蛋糕都有一股鱼腥味 。不过，正宗的土鸡蛋没那么腥 。
2.在蛋白中加入柠檬汁 。向蛋白中加入几滴柠檬汁 。能有效去除鸡蛋的腥味 。还能让蛋糕尝起来清新有柠檬味 。
3.加入白醋 。白醋和柠檬汁的用法是一样的 。打发蛋清的时候加几滴白醋 。它不仅能去除鱼腥味 。还能让打出来的蛋白更稳定 。不易消泡 。

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