大闸蟹吃的是其鲜美，肉质嫩滑 。所以清蒸大闸蟹最能保留大闸蟹的鲜美 。
练习：
1.先把大闸蟹壳洗干净 。把蟹爪和蟹腿绑起来 。
2.将姜片、葱、料酒放入清水中 。然后放入蒸锅 。
3.将大闸蟹放入蒸锅 。将腹部向上 。
4.用大火烧开水 。蒸20-30分钟左右 。
5.用姜丝、白糖、醋做酱 。
6.上酱蒸大闸蟹 。
【大闸蟹怎么做好吃】

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