当然可以 。
紫薯可以在水里泡一晚上 。只要不出现变黑、腐败变质等变质情况，就可以食用 。如果有小面积的变质 。小面积的变质可以切除 。然后吃饭 。但需要注意的是，紫薯最好不要长时间泡在水里 。因为会导致水溶性成分的缓慢流失 。从而降低了紫薯的营养价值 。
【紫薯在水里泡一夜行吗】

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