4.脂肪
脂肪的能量较高，每克产热量9千卡 。约占总热量25%，一般不超过30%，每日每千克体重0.8～1g 。动物脂肪主要含饱和脂肪酸 。植物油中含不饱和脂肪酸多，糖尿病患者易患动脉粥样硬化，应采用植物油为主 。
什么原因引起的糖尿病？糖尿病分为1型糖尿病和2型糖尿病 。1型糖尿病主要由遗传因素引起，有一定的家族史，其中很多发生在青少年 。还有一些遗传因素会导致2型糖尿病 。如果父母有糖尿病，那么孩子比其他人更有可能患糖尿病 。还有后天因素，如吃得过多、体力活动减少、肥胖、高脂肪、高热量饮食等，也是导致2型糖尿病的主要原因 。

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