一般鸡蛋和水的比例是1: 2 。
鸡蛋羹是用鸡蛋做成的家常菜 。它的味道鲜嫩 。含有蛋白质、脂肪、维生素、钙等营养成分 。深受人们喜爱 。还有蒸蛋羹的时候 。水和鸡蛋的比例需要把握 。如果蛋的比例高于水的比例 。蒸的鸡蛋汤是硬的 。不够q弹 。而当水的比重远远高于鸡蛋的比重时 。蒸的鸡蛋有点薄 。因此 。鸡蛋和水的推荐比例是1，333，602 。这个蒸蛋吃起来又软又糯 。而且有利于消化吸收 。
【蒸鸡蛋羹水的比例】

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