五常黑米的做法黑米的做法( 三 )

总结：这下大家都知道黑米要怎么煮了，黑米营养丰富，软糯香甜，用来煮粥非常的好喝还营养，我也是经常会煮黑米，孩子们也都很喜欢喝，煮黑米浸泡这一步一定不能少，这样煮出来的黑米才会浓稠软烂，软糯香甜。

您好，很高兴回答这个问题。
黑米为米中珍品，一种药食兼用的大米。口感香醇且营养丰富。
从小我就特别羡慕母亲那头乌黑靓丽的长发，摸起来顺滑顺滑的。我总是问妈妈女孩子怎样才能漂亮，可她总打趣我说因为她有秘方。长大后才明白原来妈妈的秘方就是每天喝黑米粥。
黑米粥清香软糯，营养丰富，很滋补，所以黑米一般用来煮黑米粥，才能发挥它最大的营养价值，今天就教大家煮一道黑米粥甜品。
准备好食材：
黑米100克
糯米50克
枸杞3克
冰糖10克
牛奶一盒
1先把黑米和糯米淘洗干净，放入一个大碗。再倒入500克清水泡3到4个小时，记住一点要用冷水，用热水泡黑米的话黑米的营养成分容易流失，再就是要泡3小时以上，黑米比较硬，泡的时间太短，不容易煮烂。
2把泡好的黑米和糯米再洗清洗一遍，放入锅中，加入3倍的清水，你想稀一点可以多放一点水，然后盖上锅盖大火煮开再转小伙煮40分钟。
3关火焖5分钟，等锅里降温，再放入几克枸杞，加入10克冰糖，用勺子搅拌均匀。然后用碗盛出来，加入牛奶，一碗奶香四溢的黑米粥甜品就诞生了。
总计：黑米粥也可以加其他食材，根据自己喜好加吧，可以加红枣，可以加莲子，可以加核桃，还可以加葡萄干，加之前这些食材一定要洗干净。希望我的回答能帮到你们，谢谢。
为你介绍要怎样处理黑米，才会让做熟后的黑米吃起来很软又香
黑米是非常有营养的滋补食品，人们常用来自补元气。如产后虚弱、大病初愈，还有平常生活保养身体，人们都爱用黑米来加以调养。但是，由于黑米质地坚硬，其初皮又很厚，所以煮食黑米如果 *** 不得当，吃起来就很硬，一点也不柔软，口感相当不好。那么，要怎样处理黑米以后，我们做出来的黑米饭才会吃起来柔软可口，让老年人和孩子吃起来也香软爱吃呢？
首先，我们在做黑米饭之前，不管熬粥还是做黑米干饭，我们都要把黑米放在清水中浸泡一个晚上，然后再把它捞出来煮食。同时，在煮的过程中，要先大火把米烧开，然后再用中火煨制，最后再改成小火慢慢的煮。经过这样的煮法，黑米回软烂香酥，非常可口。如果是做黑米干饭，那掺的水就要比平常做饭的水稍稍多点，等米锅开了以后，千万不要揭锅盖，这很重要！然后关小火量，以不冒出锅为原则，再继续煮。做黑米饭最好用黑陶锅，这样营养成分不会丢失，而且更会美味。如果是用电饭煲和高压锅煮黑米饭，那煮的时间要长一些并且在饭好关火后，还要密闭焖十几二十分钟。这样，黑米饭也就软烂香酥好吃了。只要像这样做出来的黑米饭，那一定是柔软美味的。即使做八宝粥，只要里面加了黑米，那也要在煮制的过程中时间长一些，慢慢地熬制。只要时间和火候到了，美味有营养的黑米饭就有你任意品尝了。
请注意：泡黑米的水一定不要倒掉！里面有丰富的营养成分。可以把面上清凉的泡米水用来煮黑米饭，这样你吃到的黑米饭会更有营养价值。
红豆黑米粥的做法
1红豆浸泡十二小时以上
2黑米浸泡一夜，泡米水留着
3把红豆、黑米放入电饭锅中，加足水开煮
4浸泡好红枣
5准备少许的燕麦，喜欢的可以多放

五常黑米的做法 黑米的做法( 三 )

五常黑米的做法黑米的做法( 三 )