没有搅拌均匀 。
在做蒸蛋之前 。首先，你需要打破鸡蛋 。然后搅拌均匀 。如果你不打破鸡蛋 。然后分离鸡蛋里的蛋黄和蛋清 。这可能会导致蒸出的蛋羹无法凝固 。
热度不确定 。
蒸鸡蛋的时候，知道温度很重要 。一般来说，蒸鸡蛋时，温度过高或过低 。那么有可能蒸出来的鸡蛋不会凝固 。因为蒸蛋的凝固需要热量的配合 。
【蒸鸡蛋不凝固的原因】

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