买来的猪蹄不黑 。但是烫过之后 ， 如果有黑斑或者发黑 。可能是猪蹄充血引起的 。一般有三种拥堵：一是杀猪前捆绑造成的拥堵 。这种情况在购物时应该很明显；二是猪先死了 ， 血没放出来；第三 ， 血液没有放干净 。而且盘点时间太长 。最后积累成拥堵 。导致猪脚在焯水后凝结成血块 。从而变黑 。以上现象的猪蹄 ， 只要没有变质 ， 都可以放心食用 。
【猪脚焯水后为什么变黑】

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