“榆钱”到底能不能吃？

何出此言呢。榆钱当然能吃。不止榆钱能吃。老一辈人在闹饥荒的时候把榆树皮剥下熬一下。做汤喝。所以说榆钱是肯定能吃的。榆钱的吃法也多种多样。小时候老家榆树比较多。每逢春季榆钱到来的季节。将树上的榆钱摘下。蒸榆钱是非常的美味。下面说做法。
蒸榆钱
1、将榆钱清水洗几次。然后沥干。同时准备面粉。

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2、将面粉和榆钱混合。同时加水。搅拌混匀。注意面粉量不宜过多。用手抓一下不成团为好。面粉一定要裹得薄。太厚的话。容易成团。并且降低榆钱的味道。在做的时候如果家中有玉米面的话。放些玉米面代替面粉做出来的榆钱会更香。

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3、加入盐巴。鸡精葱姜蒜等调味。根据自己的饮食习惯酌量放入即可。
4、将以上混匀的榆钱放入锅中蒸上十几分钟即可。如果有微波炉的话直接放入微波炉加入处理也是很好的。微波炉高火。两分钟后。取出来用筷子搅拌一下。以防粘结成块。然后再重新放入微波炉加热两分钟即可出炉。

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5、将蒸好的榆钱中加入捣碎的蒜汁。同时加入芝麻油和过熟的花生油搅拌混匀即可吃了。

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这样就可以准备开吃了。有条件的朋友尝试一下吧。
其他观点：

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当然可以吃。还是一道不错的时令美食。
一、生吃——最具营养
1、采摘榆钱。去除杂质。清水洗净。沥干水分待用
【“榆钱”到底能不能吃？】2、把沥干水分的榆钱装盘。撒些白糖或者少许的盐

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二、凉拌
1、采摘榆钱。去除杂质。清水洗净
2、起锅。烧水。候水开把榆钱倒入焯水1分钟左右。捞出沥干水分。

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1、采摘榆钱。去除杂质。清水洗净。待用。

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四、蒸糕
1、采摘榆钱。去除杂质。清水洗净。待用
2、榆钱拌面。放入蒸笼7--8分钟可以

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五、肉馅
1、采摘榆钱。去除杂质。清水洗净
2、起锅。烧水。候水开把榆钱倒入焯水1分钟左右。捞出沥干水分。

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六、用搅拌好的肉馅可以做以下美食

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