【芦笋做之前需要焯水吗】需要 。
芦笋在制作前需要焯一下 。主要是因为芦笋中含有对人体有害的草酸 。在人体内与钙结合，可生成草酸钙 。影响身体对钙的吸收 。过量食用还会破坏人体的酸碱状态 。对健康的危害 。
如果你把芦笋放入水中焯一下 。能去除大部分草酸物质 。所以在做芦笋之前 。热烫是必不可少的步骤 。

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