如果用小麦粉做红糖蛋糕 。没有发酵 。可能跟制作方式有关系 。首先，面团的温度要在28度到30度之间 。其次，用手揉至面团光滑无颗粒，再盖上保鲜膜发酵 。如果发酵还是不好 。可以加点发酵粉进去 。帮助面团发酵 。但需要注意的是，发酵时间不宜过长 。一般建议25-30分钟 。从而避免过度变酸 。
【小麦粉怎么发酵不起来】

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