加点醋 。
煮紫薯不变色最简单的方法就是加几滴醋 。这可以改变水的酸碱度 。起到中和酸碱的作用 。尽量达到中性水平 。颜色不会有变化 。而且只是加几滴醋也不会改变紫薯的味道 。也不会改变紫薯水的味道 。但是注意不要加太多 。加入太多会使水呈酸性 。煮的时候会变红 。而且可能还会影响紫薯的口感 。
【怎么煮紫薯不变色】

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