包粽子糯米用冷水还是热水泡

【包粽子糯米用冷水还是热水泡】一般建议用冷水泡。
包粽子的时候把糯米泡在水里一段时间。能让糯米膨胀。煮熟的粽子外观蓬松，口感软糯。一般来说。建议用冷水泡糯米。因为热水温度太高。直接用来泡糯米，蛋白质等有效成分会被破坏。不仅会降低营养价值。也可能有酸的等等。影响食物的味道。