山药红皮与白皮的区别

【山药红皮与白皮的区别】山药红皮也叫紫山药。与普通白皮山药相比。含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养成分。还富含花青素、山药皂等成分。吃紫山药不仅能健脾胃、润肺止咳，还能补肾。具有良好的抗氧化和美容养颜功效。