小白山药和铁棍山药在皮色、形状、口感和横切面上存在差异 。
1.皮色和形状：小白嘴山药的皮呈淡黄色 。比较亮 。少了细毛 。整体平稳；铁干山药的皮是棕色的 。密密麻麻的细毛 ， 长长的细毛 ， 突出的不规则斑点 。
2.口感：小白嘴山药口感绵软糯甜 。非常好吃 。皮容易剥落；铁棍山药吃起来很干 。有微微的甜味 。很难把皮剥掉 。
3.切面：小白嘴山药的切面呈颗粒状 。更多的纤维素；铁棍山药的横切面是白色和黄色的 。质地硬 ， 粘液少 。
【山药小白嘴和铁棍有什么区别】

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