不能加猪肝 。
山药富含维生素c，猪肝富含铜、铁、锌等金属元素 。如果胡爱山耀州加入猪肝 。当它们相遇时，金属离子会被氧化 。从而降低其营养价值 。所以，煮淮山药粥的时候 。切记不要放猪肝 。
【淮山药熬粥的注意事项】不适宜的金属炊具
煮山药粥的时候 。最好用砂锅或者不锈钢锅 。尽量不要选择铁锅或者铝锅 。因为山药容易被金属离子氧化 。从而使怀山药的颜色变黑 。而且可能产生对人体有害的物质 。
选择新鲜的山药 。
山药储存不当容易变质 。所以煮山药粥的时候，一定要检查山药的新鲜度 。确保没有发霉或变质 。另外，山药的外皮一定要剥掉 。因为山药的外皮含有皂素 。不剥的话容易引起身体不适 。

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