如果家里碰巧没有酵母 。可以用发酵粉或者小苏打代替 。
1.准备300克中筋面粉 。或者150克清水或牛奶 。一个鸡蛋 。食用盐6g 。5g发酵粉 。小苏打3g 。15g食用油；
2.将上述材料放入干净的盆中 。用筷子搅拌使其呈絮状 。揉成更软的面团；
3.盖上保鲜膜，醒三个小时以上 。取出发酵好的面团 。案板上抹一层食用油 。将面团放在案板上；
4.将面团排列成长方形 。然后把长方形的面片切成2厘米宽的条，再把两片叠放在一起 。用筷子在中间用力按压，然后两端紧紧挤压；
5.锅里的热油 。油温升至60%至70%后加热 。在油锅里炸油条 。等到油条炸到浮在油面上 。煎至金黄色后即可捞出 。
【没有酵母怎么做炸油条】

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