1、中小火熬
做糖醋排骨的时候 。糖一定要中小火煮 。大火煮不出来 。否则容易灼伤或变黑 。和.中小火煮 。颜色会逐渐变浓 。会比较容易上色 。
2.慢慢搅拌 。
煮糖时要时刻注意糖的颜色 。为了避免烧锅，最好边炒糖色边慢慢搅拌 。这样会让糖色更均匀 。
3.随时观察 。
煮糖时要时刻注意观察 。检查糖水的状态 。煎至棕色 。不要保持黑暗 。
【糖醋排骨熬糖注意什么】
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