最好吃熟的 。
黏糊糊的山药可以生吃 。然而，铁甘山药含有大量的淀粉和纤维素 。不容易消化 。从中医的角度来说 。铁山药有收敛作用 。肠胃不好或便秘的人最好不要生吃铁山药 。吃了会加重病情 。而且生山药的口感不如熟山药 。山药最好煮熟后再日常食用 。
【铁棍山药生吃还是熟吃好】

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