这是不对的 。
花卷和馒头不一样 。就是面团和好以后，要擀成大面团 。然后刷油 。放调料 。从一端卷起来 。擦好 。卷成条状后 。从中间切开 。不要砍掉你的头 。正面朝上切开 。把两边交叉成一条扭结的辫子 。然后从一端卷起来 。一直滚到顶端 。把剩下的一小块面挤干，装盘在底部 。这样做出来的花卷层次分明 。又软又好吃 。
注意刷油 。油脂有利于面团分层、柔软；卷层的方式有助于花卷的成型 。原理和做酥饼差不多 。
【花卷为什么不起层】

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