【红烧茄子买什么茄子】
对茄子的品种没有要求 。但是很温柔 。
用于红烧的茄子需要一种鲜嫩的味道 。这样会让茄子吃起来很甜 。质地柔软 。老茄子质地硬 。有的味道苦 ， 不好吃 。你去市场买的时候 。选择明亮的颜色 。手有弹性 。宜将嫩茄子轻轻夹入茄肉中 。至于茄子的品种 ， 长的 ， 圆的 ， 紫的 ， 绿的 ， 白的都可以 。

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