热水 。
【鱼头豆腐汤用热水还是冷水】如果鱼头汤是用冷水炖的 。因为炖的时间长 。鱼头的性味会完全溶解在汤里 。鱼头汤煮好后有一股很浓的香味 。味道不好 。如果你用热水煮它 。不仅容易快速炖鱼头 。熬乳白色的汤 。还能减少鱼腥味 。增加鱼头汤的美味 。
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